Con orgullo fue recibido en la comuna de Los Vilos el reconocimiento otorgado a Ana Elia Olivares Díaz, destacada vecina de Pichidangui, en el marco de la conmemoración del Día Nacional de la Comida Chilena.
La ceremonia, organizada por el Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR) y el Servicio Nacional del Patrimonio Cultural, tuvo como objetivo relevar la riqueza de la gastronomía tradicional chilena y reconocer a quienes contribuyen a preservar la identidad culinaria del país.
En este contexto, Ana Elia Olivares fue destacada por su valioso aporte a la cocina local, posicionándose como una embajadora del sabor costero. A través de su restaurante y residencial, ha impulsado el rescate de recetas tradicionales, fortaleciendo el patrimonio cultural de la zona.
Uno de sus mayores aportes es la creación de la reconocida “Palmerita de Pichidangui”, preparación que se ha transformado en un símbolo gastronómico del sector.
Desde el municipio de Los Vilos, encabezado por el alcalde Christian Gross y el Concejo Municipal, valoraron este reconocimiento, señalando que refleja el esfuerzo, la dedicación y el amor por las tradiciones locales.
Este tipo de distinciones permite visibilizar el trabajo de cultores y emprendedores que mantienen viva la identidad cultural de las comunidades, especialmente en territorios como Pichidangui, donde la gastronomía forma parte esencial de su historia y desarrollo.